FRUITS ET LEGUMES DE SAISON
( liste non exhaustive )
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PÈRIODES |
LÈGUMES |
FRUITS |
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JANVIER |
betterave, carotte, endive, céleri-rave
céleri branche,céleri-rave, chou
(vert, rouge, frisé, chinois, pommé, de Bruxelles, brocoli), courges (citrouille, potimarron, potiron...),
crosne, endive, navet, poireau, mâche,oignons,
pomme de terre (de conservation), salsifis,
topinambour...
Frisée et Laitue (a partir de février)...
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ananas, banane, mandarine, kiwi, poire, citron,orange, orange sanguine,
pamplemousse, pomme, noix, avocat
papaye, fruit de la passion, mandarine...
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FEVRIER
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MARS |
betterave, endive, navet, poireau, carotte, celeri rave,oignons, petit oignon blanc, radis, salsifis, crosne, morille,
chou (blanc, rouge, frisé, rave), poireau, laitue, salade chicorée,
mâche, oseille, échalote, oignon
pomme de terre (de conservation)...
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AVRIL |
choux fleur, épinard, fève, navet, radis rose,carotte, asperge, artichaut,
chou (blanc, rouge, rave), celeri rave,petit oignons blanc, laitue (frisée, romaine,batavia,iceberg)
cresson, oignon, mâche, oseille,échalote...
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MAI |
aubergine, asperge (blanche et verte), bettrave, blette,
chou fleur, chou chinois, chou frisé, épinard, radis, petit pois, poivrade (artichaut violet de provence), laitues,
scarole, roquette, petit oignon blanc, fenouil, oignon, concombre, pomme de terre,ail...
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melon, mangue, nectarine, pêche, prune, pamplemousse, orange,orange sanguine, tomate, citron, fraise, rhubarbe, kiwi, banane, ananas,fruit de la passion...
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JUIN |
Asperge blanche, Asperge verte,betterave rouge, carotte, brocoli, chou (fleur, frisé, rouge, blanc, rave),
artichaut, concombre, ail, aubergine, épinard, fève,
celeri branche, courgette (blanche ,ronde ou longue),
fenouil, haricot vert, navet, oignon, petit oignon blanc,
mange tout, poivron, radis, petit pois, laitue romaine , roquette, oseille, pomme de terre,rhubarbe...
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abricot, ananas, tomate, cerise, cassis, fraise, citron, figue, groseille, fraise framboise, pêche, prune, nectarine, kiwi, pastèque, papaye, mangue, melon, orange, rhubarbe...
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JUILLET |
artichaut, aubergine, blette (ou bette), brocolis,Betterave rouge, carotte, concombre, chou (fleur,chinois, frisé, rave,rouge, blanc,romanesco), cornichon, courgette, celeri ,celeri branche, fenouil, fève,épinard,navet, oignon,petit oignon blanc, poivron, haricot vert, potiron, petits pois, pomme de terre (primeur), ail...
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abricot, brugnon, cassis,citron, cerise, figue (fraîche), fraise,fraise des bois, framboise, fruit de la passion, groseille, groseille à maquereau, melon, mirabelle,mirtille, mûre, kiwi, mangue, myrtille, quetshe, pastèque, pêche, prune, tomate...
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AOUT |
artichaut, aubergine, blette (ou bette), brocolis,betterave rouge, carotte, celeri boule et branche), concombre, courgette, courge, fenouil,chou (de bruxelles,frisé, rouge, blanc, fleur,rave,romanesco, épinard,navet, flageolet, fenouil, haricot vert, maïs, navet, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), salsifi, ail, échalote, oignon, petit oignon blanc, potiron, radis,
laitue, salade chicorée, roquette...
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abricot,airelle, avocat, ananas, cassis,cerise, figue (fraîche), fraise, framboise, fruit de la passion,groseille,groseille à maquereau, melon, mangue, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, prune, quetshe, raisin,reine claude, kiwi, tomate...
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SEPTEMBRE |
artichaut, aubergine, betterave, blette , brocolis, carotte, chou (de Bruxelles, cèpe, chou-fleur, frisé, rouge, blanc, rave,chinois, romanesco, concombre, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), celeri (boule et branche), courgette, épinard, fenouil, flageolet, haricot (coco paimpolais, lingot, mogette, haricot blanc), haricot vert,navet, maïs,oignon, petit oignon blanc, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifi.
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ananas,citron,coing, figue (fraîche), fraise,fraise des bois, framboise,fruit de la passion, melon, mirabelle , mûre, myrtille, nectarine, noix, pastèque, papye, pêche, poire, pomme, prune, raisin (chasselas , muscat), reine claude, tomate...
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OCTOBBRE |
artichaut, aubergine, betterave rouge, blette, brocolis, carotte, céleri-rave, chou (fleur, de Bruxelles,frisé, chinois, rave, blanc, rouge, concombre, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), courgette, celeri boule et branche), épinard, fenouil, haricot vert, navet, panais, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifi, topinambour,laitue romaine,oignon, petit oignon blanc,champignon..
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châtaigne, citron, coing, feijoa, figue (fraîche),fraise, fraise des bois, framboise, groseille, kaki, kiwi, noix, mandarine, mangue, marron, pêche, pêche de vigne, poire, pomme, quetshe, raisin, tomate. |
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NOVEMBRE |
betterave, blette (ou bette), brocolis, carotte, celeri branche, celeri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-fleur, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), crosne, endive, épinard, fenouil, mâche, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifi, topinambour,oignon...
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ananas, châtaigne, coing, citron, datte, , kaki, kiwi, mandarine, mangue, marron, noix, poire, pomme, orange, raisin... |
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DÉCEMBRE |
betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou (de Bruxelles, rouge, blanc, frisé, chinois), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), endive, igname, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), salsifis, topinambour, mâche, cresson, oignons, radis...
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châtaigne, citron, clémentine, fruit de la passion, datte, kaki, kiwi, mandarine, mangue, noix, orange, pamplemousse, poire, pomme |
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